Le sébaste a une saveur délicate et légèrement sucrée qui s'agrémente bien à une variété de sauces. Il est riche en protéines et faible en matières grasses, ce qui en fait un excellent choix pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Le sébaste vit dans les zones rocheuses, à des profondeurs allant jusqu'à 700 mètres.

Le sébaste est également connu sous le nom de perche rose, bien qu'il ne fasse pas partie de la famille des perches. 

Vendu congelé 

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